Τα αρώματα είναι δύσκολο να αποτυπώσουν την αρωματική ομορφιά, οπότε μερικές φορές είναι δύσκολο να τα περιγράψετε. Υπάρχουν πολλοί όροι στον κόσμο των αρωμάτων που μπορεί να ακούγονται ξένοι στους αρχάριους. Γι' αυτό θα τις εξηγήσουμε πιο αναλυτικά εδώ. Παρεμπιπτόντως, η λέξη "άρωμα" προέρχεται από το λατινικό per fumum, που σημαίνει "μέσω καπνού". Περιγράφει παραδοσιακούς τρόπους απελευθέρωσης αρωμάτων, όπως η καύση ορισμένων τύπων ξύλου ή θυμιάματος.
Η αρωματική σύνθεση ενός καλού αρώματος μπορεί να συγκριθεί με πολλούς τρόπους με τη δημιουργία ενός μουσικού κομματιού. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η αρωματοποιία συνήθως χρησιμοποιεί όρους από τη μουσική πρακτική - τόνο, χορδή, σύνθεση ή αρμονία.
Ο κατασκευαστής αρωμάτων, ο οποίος είναι αναμφίβολα καλλιτέχνης, εναρμονίζει τις αρχικές νότες κορυφής (κεφάλι), τις μεσαίες νότες (καρδιά) και τις χαμηλές νότες (βάση) στην αρωματική του σύνθεση. Από τους αρωματικούς τόνους του κεφαλιού, της καρδιάς και της βάσης, δημιουργεί σταδιακά αρμονικές χορδές, απλές ή πολύπλοκες, που αποτελούν την ουσία του αρώματος.
Παραδείγματα αρωματικών τόνων μπορεί να είναι το γκρέιπφρουτ, η λεβάντα ή το σανταλόξυλο. Οι κύριες ή αναπτυσσόμενες συμφωνίες αρώματος μπορεί να είναι πικάντικες, ξυλώδεις, chypre, γλυκό βαλσάμικο, μόσχος και πολλά άλλα, αποτελούμενα από δύο ή αρκετές εκατοντάδες συστατικά. Για να γεννηθεί ένα πραγματικά καλό άρωμα, χρειάζεστε πολλή εμπειρία, απεριόριστη φαντασία και τακτική εκπαίδευση οσφρητικής αρωματοποιίας.
Η σύνθεση των αρωμάτων περιέχει συνήθως δεκάδες αρωματικά συστατικά, αλκοόλη και νερό. Τα μεμονωμένα συστατικά αναμιγνύονται, διαλύονται σε λεπτή αλκοόλη και νερό ή προστίθεται λίγο χρωστικό. Η αλκοόλη απορροφά τα αρωματικά συστατικά του δέρματος και στη συνέχεια εξατμίζεται στον ατμοσφαιρικό αέρα. Το ποσοστό της σύνθεσης αρώματος (αρωματικά συστατικά) στη συμπυκνωμένη αλκοόλη καθορίζει την ισχύ του αρώματος, καθώς και την ανθεκτικότητα και την τιμή του:
Η κολόνια και το Εau de Τoilette έχουν σχεδιαστεί περισσότερο για χρήση κατά τη διάρκεια της ημέρας ενώ, Εau de Parfum και Parfum για το βράδυ. Το καλοκαίρι χρησιµοποιούνται floral και εσπεριδοειδή αρώµατα και το χειµώνα πιο βαριά ανατολίτικα και πικάντικα αρώµατα. Φυσικά, η ισχύς ενός συγκεκριμένου αρώματος καθορίζεται επίσης από την ποιότητα και την επιλογή των αρωματικών συστατικών που χρησιμοποιούνται.
Η αρμονία των τριών στρωμάτων είναι απαραίτητη. Όταν χρησιμοποιείτε οποιοδήποτε άρωμα, λάβετε υπόψη τους μεμονωμένους παράγοντες που επηρεάζουν το ίδιο το άρωμα - τον τύπο του δέρματος και το PH, την τρέχουσα διάθεσή σας, το επίπεδο άγχους, την ηλικία, την προσωπική βιοχημεία, τη διατροφή και τα φάρμακα που παίρνετε αυτήν τη στιγμή. Για παράδειγμα, έχει αποδειχθεί ότι η κατανάλωση κρεμμυδιών, σκόρδου ή πικάντικων τροφίμων διαταράσσει την αρμονία των αρωματικών συνθέσεων.
Με τα χρόνια, πολλοί ειδικοί προσπάθησαν να ταξινομήσουν τα αρώματα σύμφωνα με τα κυρίαρχα συστατικά του αρώματος, αλλά η ίδια ταξινόμηση εξακολουθεί να μην εφαρμόζεται. Και μάλλον δε θα εφαρμοστεί καν, γιατί στα μοντέρνα αρώματα οι μυρωδιές είναι όλο και περισσότερο αλληλένδετες - ένα παράδειγμα μπορεί να είναι μια floral-φρουτώδης-γκουρμέ σύνθεση .
Γενικά, τα αρώματα μπορούν να χωριστούν κυρίως σε φρέσκα (ελαφριά) και βαριά (ζεστά), με όλες τις υποκατηγορίες τους. Τα φρέσκα είναι κυρίως αρώματα εσπεριδοειδών, λουλουδιών και πράσινων, ενώ τα ζεστά είναι fougere, ανατολίτικα και δέρματος. Στα σύνορα μεταξύ φρέσκων και ζεστών, υπάρχουν αρώματα chypre και ξυλώδη.
Για τη διευκόλυνση της ατομικής σας επιλογής, έχουμε περιγράψει τις μεμονωμένες οικογένειες αρωμάτων, στις οποίες θα βρείτε αμέσως αρωματικά, εσπεριδοειδή, ξυλώδη, ερυθρελάτη, chypre, δέρμα, άνθινα και ανατολίτικα γυναικεία, ανδρικά και unisex αρώματα. Οι περισσότεροι καταναλωτές συμπαθούν μία ή δύο οικογένειες αρωμάτων και, στη συνέχεια, είναι ευκολότερο για αυτούς να επιλέξουν νέες προσθήκες στη συλλογή των αρωμάτων τους.
Τα αρώματα περιέχουν συχνά αιθέρια έλαια ή απόλυτα(Absolute) - φυσικά αρώματα που εξάγονται με διαφορετικούς τρόπους.
Τα αιθέρια έλαια ή τα αποστάγματα συνήθως εξάγονται με τη διαδικασία απόσταξης ατμού. Μπορούν να αποσταχθούν από θάμνους, λουλούδια, φρούτα, δέντρα, ρίζες, φύλλα και σπόρους φυτών. Για παράδειγμα, Petitgrain - ένα αιθέριο έλαιο από πικρά φύλλα πορτοκαλιού, αποτελεσματικό για τη βελτίωση της διάθεσης. Το Petitgrain διεγείρει το μυαλό, αναζωογονεί ευχάριστες αναμνήσεις, ανακουφίζει από την ψυχική κόπωση και επίσης δρα κατά της κατάθλιψης. Το άρωμά του είναι ζωντανό και πολύ δροσιστικό.
Τα απόλυτα είναι τόσο ευαίσθητες φυσικές ουσίες που λαμβάνονται με τη βοήθεια ενός οργανικού διαλύτη, ώστε να μην υποστούν βλάβη από την υψηλή θερμοκρασία που χρησιμοποιείται στην απόσταξη ατμού. Μετά την αφαίρεση των υπολειμμάτων, το αιθέριο έλαιο μπορεί να ονομαστεί απόλυτο (absolute). Για παράδειγμα, το γιασεμί απόλυτο δρα ως αφροδισιακό και έχει ισχυρή ηρεμιστική δράση.
Niche αρώματα - καταλαμβάνουν μια συγκεκριμένη θέση στην αρωματοποιία. Βγαίνουν από το mainstream, σχεδιάζονται για τους γνώστες που αναζητούν την πρωτοτυπία και δεν φοβούνται τις τολμηρές και εξωφρενικές συνθέσεις. Τα niche αρώματα περιέχουν αρωματικά συστατικά όπως άνθη γιασεμιού που συλλέγονται τη νύχτα, ασημένιο λιβάνι, αψέντι ή ακόμη και μπαρούτι. Διαφέρουν από τα συνήθη αρώματα που διατίθενται στην αγορά. Τα niche αρώματα έχουν διατηρήσει τις αρχαίες παραδόσεις της παραγωγής αρωμάτων, περιέχουν τα πιο σπάνια και αγνά φυσικά συστατικά, έχουν πολυτελή φιαλίδια, μερικές φορές διακοσμημένα με πολύτιμους λίθους, είναι ασυνήθιστα σε άρωμα για τον γενικό καταναλωτή, έχουν εξαιρετική αντοχή και πολύπλοκη διαδικασία παραγωγής. Η παραγωγή τους δεν είναι εμπορική, αλλά συνδέεται με την πρωτοπορία, τη δημιουργικότητα, την τέχνη και κυρίως την πρωτοτυπία. Γνωστές niche μάρκες αρωμάτων είναι οι The Different Company, Acqua di Parma, Montale Paris, Maison Francis Kurkdjian και εν μέρει επίσης η TOM FORD.